Definición de la oportunidad de creación de una pequeña empresa de comercialización alimentaria. Elaboración de planes de inversión en el comercio alimentario. Realización de planes financieros de comercio alimentario. Realización de la viabilidad económica y social de una pequeña empresa de comercio alimentario. Constitución y puesta en marcha de un comercio alimentario.

Elaboración de planes de marketing de comercialización alimentaria. Programación de acciones de comunicación básicas en comercios alimentarios. Determinación de precios de venta de productos alimentarios. Establecimiento de formas y canales de distribución de productos para comercios alimentarios. Valoración de las acciones de marketing de la comercialización alimentaria.

Organización de la distribución física de productos alimentarios en espacios de venta. Supervisión de la exposición de alimentos no perecederos en el punto de venta. Supervisión de la exposición de productos frescos en mostradores y vitrinas. Determinación de acciones promocionales en establecimientos de alimentación. Determinación del montaje de elementos atractivos y publicitarios en espacios de venta de productos alimentarios.

Determinación de líneas de actuación comercial en establecimientos alimentarios. Supervisión de la transmisión de información comercial al cliente. Atención de reclamaciones y sugerencias del cliente en comercios alimentarios. Gestión de la atención comercial con los proveedores. Valoración de la eficacia del servicio de atención comercial.

Elaboración, realización y seguimiento de planes de limpieza de los equipos e instalaciones utilizados en comercios alimentarios. Establecimiento de sistemas de autocontrol de seguridad alimentaria basado en el APPCC y control de la trazabilidad. Establecimiento y supervisión de las condiciones higiénico-sanitarias en la manipulación de alimentos y de los peligros asociados a los malos hábitos higiénicos. Gestión del tratamiento de los residuos y subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (SANDACH) de forma selectiva. Establecimiento de los sistemas que determinan la calidad de los productos alimentarios expuesto para la venta.

Supervisión y obtención de porciones y preparaciones de carne y derivados cárnicos. Supervisión y obtención de porciones, preparaciones y elaboraciones de pescados y mariscos. Supervisión y elaboración de bandejas de frutas y verduras. Preparación y asesoramiento de productos alimentarios. Realiza el etiquetado de productos frescos.

Establecimiento de las condiciones de recepción de alimentos de un comercio alimentario. Establecimiento de las condiciones óptimas de almacenamiento de mercancías alimentarias. Determinación de las condiciones de expedición de productos alimentarios. Gestión de almacén de productos alimentarios

Elaboración de planes de comercio electrónico en establecimientos alimentarios. Constitución de una tienda online de productos alimentarios. Gestión de recepción de pedidos, entrega y cobro. Mantenimiento de la página web corporativa, la tienda electrónica y el catálogo online.

Realización de materiales informativos del comercio alimentario con presentaciones de textos e imágenes. Confección de folletos publicitarios para comercios alimentarios. Elaboración documentos de registro y cálculo de proveedores, clientes y productos. Mantenimiento y actualización de bases de datos relacionados con la actividad comercial alimentaria. Organización de la información y la documentación asociada a la actividad comercial.

Realización de actividades comerciales, económicas y monetarias en un comercio alimentario. Gestión y envío de pedidos de productos alimentarios. Supervisión de la gestión de impuestos y obligaciones fiscales asociados a las operaciones de compraventa en comercios alimentarios. Planificación de la tesorería del comercio alimentario. Supervisión del resultado económico de las ventas en el comercio alimentario.

Análisis de mensajes orales. Interpretación de mensajes escritos. Producción de mensajes orales. Emisión de textos escritos.

Búsqueda activa de empleo. Gestión del conflicto equipos de trabajo. Contrato de trabajo. Seguridad social, empleo y desempleo. Evaluación de riesgos profesionales. Planificación de la prevención de riesgos en la empresa. Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa.

Prácticas en los diferentes sectores donde ejercen su actividad estos/as profesionales.