[/vc_column_text][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_separator type=»normal» color=»#d30303″][vc_empty_space][vc_column_text]Los establecimientos de alojamientos turísticos, que inicialmente daban respuesta a un tipo de cliente vacacional tradicional, ha ido evolucionando; los consumidores han adquirido una “cultura de viaje”, ya sea por ocio o por trabajo, que ha incrementado la frecuencia de los desplazamientos, destinos y tipos de alojamientos, además de ser más exigentes con el producto de alojamiento ofrecido.
La aparición de las nuevas tecnologías y la internacionalización de la industria hotelera, hace imprescindible preparar profesionales del sector, bien cualificados, adaptables y capaces de anticiparse a la evolución del sector, así como estables en el puesto de trabajo y mejorando continuamente su formación, aumentando así la productividad de las empresas junto con la calidad de las mismas.
Este ciclo formativo, consiste en organizar y controlar establecimientos de alojamiento turístico, aplicando las políticas empresariales establecidas, controlando objetivos de los diferentes departamentos, acciones comerciales y los resultados económicos del establecimiento, prestando el servicio en el área de alojamiento y asegurando la satisfacción del cliente
Este profesional ejercerá su trabajo, principalmente, en el sector de “Hostelería y Turismo”, dentro del área del Alojamiento, tanto hotelero como extrahotelero, incluyendo algunos tipos de alojamiento afín, no turísticos, como residencias sanitarias, hospitalarias, de estudiantes, etc… en los departamentos de recepción-conserjería, comunicaciones, pisos y áreas públicas.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_accordion active_tab=»false» collapsible=»yes» style=»boxed_toggle»][vc_accordion_tab title=»QUÉ SE ESTUDIA» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]La duración total del ciclo son 2000h (el equivalente a dos cursos académicos)
Plan de formación y contenidos en la C.A. Aragón:
PRIMER CURSO
Tipología del sector turístico: identificación y tendencias, contextualización. Oferta y demanda: caracterización y su análisis.
Organización de actos y protocolo: institucional, empresarial, aplicación de los fundamentos y elementos de las RRPP en el ámbito turístico. Comunicación con el cliente: técnicas y actitudes de atención al cliente, Gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias.
0174-Dirección de alojamientos turísticos (200 horas, 16 ECTS)
Gestión del área de alojamiento. Dirección de establecimientos de alojamiento rural. Sistema de aseguramiento de la calidad y sistema de gestión medio ambiental.
Gestión operativa del departamento de recepción. Negociación, reserva y llegada del cliente. Estancia, facturación y salida del cliente.
Selección de personal. Planificación de recursos humanos. Integración del personal dependiente a la estructura organizativa. Dirección de personal.
Características del sector productivo. Definición de puestos de trabajo y relación con las competencias profesionales. Análisis de oportunidades de empleo en el sector profesional. Requerimientos actuales para el perfil profesional Aptitudes y actitudes necesarias. Competencias personales y sociales mas relevantes del sector. Competencias del Título Básico en Prevención de Riesgos Laborales: cultura preventiva, condiciones laborales, factores de riesgo, situaciones de riesgo, daños profesionales, accidentes de trabajo, enfermedades profesionales, evaluación de riesgos, técnicas de prevención y protección, protocolos de actuación, derechos y deberes, formas de gestión, plan preventivo en la empresa, técnicas básicas de primeros auxilios. Condiciones laborales del trabajador por cuenta ajena. Modalidades de contratación. Tablas salariales. Seguridad social. Prestaciones. Hoja de ruta para la inserción profesional. Estrategias para el aprendizaje autónomo. Competencia digital. Identidad digital y su impacto en la empleabilidad.
1665-Digitalización aplicada a los sectores productivos (33 horas,3ECTS).
Impacto de la digitalización en los sectores productivos. Identificación de entornos IT (Information Technology) y OT (Operation Technology). Tecnologías habilitadoras digitales (THD)Sistemas basados en Cloud/nube. Importancia de IA en la automatización y optimización de procesos. Importancia de los datos, sistemas de seguridad y ciberseguridad. Relación entre Big Data (análisis de datos), machine/Deep learning e inteligencia artificial. Competencias del Cloud Computing. Desarrollo de un proyecto de transformación digital.
0179-Inglés profesional (67 horas, 5 ECTS).
Comprensión de información de índole profesional y cotidiana, en todo tipo de discursos orales por cualquier medio, interpretando con precisión el contenido del mensaje. Producir mensajes orales claros y bien estructurados de relativa dificultad. Redacción de documentos e informes propios del sector o de la vida académica y cotidiana. Aplicar actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación: costumbres y usos, protocolos y normas de relación social, valores y creencias, aspectos socio-profesionales propios del sector.
Formación en empresa u organismo equiparado I (140h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
SEGUNDO CURSO
Técnicas de marketing: caracterización, identificación e interpretación de técnicas de segmentación y posicionamiento. Gestión del Marketing-mix. Aplicación de las nuevas tecnologías al marketing directo. Plan de marketing y compra del producto: diseño y organización del plan, interpretación del proceso de decisión del consumidor. Caracterización de los criterios de consumerismo.
Organización de recursos materiales y humanos, de espacios y recursos, control de productos, materiales y equipamientos, revisión del estado de mantenimiento de las instalaciones, mobiliario y equipos. Puesta a punto de las unidades de alojamiento y zonas comunes: Supervisión de la limpieza y puesta a punto de las unidades de alojamiento y zonas comunes, Supervisión de la decoración y ambientación.
Organización del departamento. Planificación y supervisión de eventos. Control del cierre operado de eventos. Comercialización de eventos.
Elaboración e interpretación de información escrita y oral: comprensión de mensajes orales, interpretación de mensajes escritos, emisión de textos escritos. Comunicación oral en el entorno profesional: mensajes orales, coherencia textual.
Elaboración e interpretación de información escrita y oral: comprensión de mensajes orales, interpretación de mensajes escritos, emisión de textos escritos. Comunicación oral en el entorno profesional: mensajes orales, coherencia textual.
1710-Itinerario personal para la empleabilidad II (67 horas, 5 ECTS).
Procesos selectivos. Estrategias para la búsqueda. Actitudes y aptitudes. La marca personal. competencias personales, sociales y emocionales para la búsqueda de empleo. Habilidades emprendedoras. Innovación. Trabajo colaborativo. Competencia digital. Políticas e iniciativas relacionadas con la sostenibilidad. Desarrollo de un proyecto emprendedor de innovación. Modelos de negocio ecosociales.
1708-Sostenibilidad aplicada al sistema productivo (33 horas, 3 ECTS).
Aspectos ambientales, sociales y de gobernanza relativos a la sostenibilidad. Retos ambientales y sociales de las personas y sectores productivos. Principios de la economía verde y circular. Actividades sostenibles. Modelos de producción y consumo. Normativa ambiental. Análisis de un plan de sostenibilidad de una empresa del sector.
0181-Proyecto Intermodular (67 horas).
Integración de las competencias adquiridas en los diferentes módulos con especial atención en los elementos de búsqueda de información, innovación, investigación aplicada y emprendimiento.
Módulo profesional optativo (100 horas).
Un módulo optativo anual o dos módulos cuatrimestrales en segundo curso.
Formación en empresa u organismo equiparado II (360h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
La duración de horas puede variar en las distintas Comunidades Autónomas, así como también tienen posibilidad de incluir como módulo optativo los contenidos que consideren de interés.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PRINCIPALES FUNCIONES O ACTIVIDADES» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]El trabajo de este técnico superior consiste en administrar el área de alojamiento a partir de los objetivos generales del establecimiento, asegurando la acogida, la atención del cliente y la correcta prestación de los servicios del área.
Dependerá normalmente de un mando de nivel superior, del que recibirá instrucciones generales y al cual informará. Se responsabilizará de organizar el trabajo de un grupo de técnicos de hostelería a su cargo. Supervisará el cumplimiento de las tareas encomendadas a cada profesional.
Cooperará en trabajos que requieran la coordinación de actividades entre áreas o departamentos del establecimiento, tales como restauración, mantenimiento o control de calidad.
Las principales actividades de este técnico son:
Organizar, gestionar y supervisar el servicio de recepción, conserjería y comunicaciones.
Organizar y supervisar el servicio de pisos, áreas públicas, lavandería y lencería, prestando asistencia técnica y operativa.
Planificar y controlar el área de alojamiento.
Organizar, ejecutar y controlar el desarrollo de acciones comerciales.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PUESTOS DE TRABAJO» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text css=».vc_custom_1623392174081{margin-top: 15px !important;margin-left: 32px !important;}»]Los principales subsectores en los que puede desarrollar su actividad son:
Hostelería tradicional.
Casas Rurales.
Campings.
Apartamentos turísticos.
Ciudades de vacaciones.
Establecimientos de multipropiedad.
Nuevas fórmulas de alojamiento.
Alojamientos no turísticos, que incluyen aquellos establecimientos, públicos o privados, que ofrecen sus servicios a una clientela diferente de la turística (hospitales, residencias de ancianos, colegios mayores …)
Los puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
Sub-Director del Área de Alojamiento de establecimientos turísticos.
Jefe de Recepción.
Recepcionista.
Encargado/Jefe de Reservas.
Coordinador de Calidad.
Gobernante/a encargado/a general del servicio de pisos y limpieza.
Sub-gobernante/a o encargada de sección del servicio de pisos y limpieza.
Encargado/a de Lavandería y Lencería.
Gestor de alojamiento en Residencias, Hospitales y similares.
Gestor de alojamiento en Casas Rurales, Campings o similares.
Coordinador de eventos y Relaciones Públicas.
Jefe de ventas en establecimientos de alojamientos turísticos.
Comercial de establecimientos de alojamientos turísticos.
[/vc_column_text][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_separator type=»normal» color=»#d30303″][vc_empty_space][vc_column_text]Corresponde al trabajo de este técnico el comercializar destinos turísticos, crear productos turísticos de base territorial, asistir, guiar grupos y gestionar servicios de información turística.
Ejercerá su trabajo en el sector de “Hostelería y Turismo”, concretamente en el subsector denominado genéricamente “Eventos”, prestando servicios de información y asesoramiento, asistencia a grupos, comercialización, promoción y planificación turística.
Preparar Guías, con capacidad de comunicación en múltiples contextos y conocimiento profundo de las localizaciones donde trabajan, así como Asesores con formación en idiomas para atender a los clientes en estaciones, puertos o aeropuertos, es lo que se potencia con esta formación.
Desde esta formación, se responde también, a una nueva área de expansión del sector, se necesitan profesionales capaces de localizar, coordinar y movilizar medios de diversa índole para dinamizar el desarrollo local de las diferentes zonas del país a partir de los recursos naturales y socioculturales.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_accordion active_tab=»false» collapsible=»yes» style=»boxed_toggle»][vc_accordion_tab title=»QUÉ SE ESTUDIA» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]La duración total del ciclo son 2000h (el equivalente a dos cursos académicos)
Plan de formación y contenidos en la C.A. Aragón:
PRIMER CURSO
Tipología del sector turístico: identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias, contextualización del turismo. Oferta y demanda turística: caracterización de la demanda turística, análisis de la oferta turística.
Organización de actos y protocolo: aplicación del protocolo institucional, empresarial y aplicación de los fundamentos y los elementos de las RR.PP en el ámbito turístico. Comunicación con el cliente: actitudes de atención al cliente, gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias.
0373-Destinos turísticos (233 horas, 12 ECTS)
Identificación de la geografía y de los destinos turísticos de España. Identificación de la geografía y de los destinos turísticos de Europa. Identificación de la geografía y de los destinos turísticos del resto del mundo.
Caracterización de los recursos turísticos. Interpretación del patrimonio histórico-artístico, sociocultural y natural de España: interpretación de los conceptos básicos del arte; identificación y análisis del Patrimonio histórico-artístico y sociocultural de España; Patrimonio natural y paisajístico; interpretación global del patrimonio histórico, artístico y cultural.
Análisis de la tipología del territorio turístico: análisis del potencial turístico de una zona, oportunidades de creación, modificación y eliminación de productos/servicios o destinos turísticos. Iniciativas turísticas regionales y locales: diseño de productos/servicios y/o destinos turísticos, implementación de los productos/servicios y/o destinos turísticos, dinamización de los recursos territoriales.
Características del sector productivo. Definición de puestos de trabajo y relación con las competencias profesionales. Análisis de oportunidades de empleo en el sector profesional. Requerimientos actuales para el perfil profesional Aptitudes y actitudes necesarias. Competencias personales y sociales mas relevantes del sector. Competencias del Título Básico en Prevención de Riesgos Laborales: cultura preventiva, condiciones laborales, factores de riesgo, situaciones de riesgo, daños profesionales, accidentes de trabajo, enfermedades profesionales, evaluación de riesgos, técnicas de prevención y protección, protocolos de actuación, derechos y deberes, formas de gestión, plan preventivo en la empresa, técnicas básicas de primeros auxilios. Condiciones laborales del trabajador por cuenta ajena. Modalidades de contratación. Tablas salariales. Seguridad social. Prestaciones. Hoja de ruta para la inserción profesional. Estrategias para el aprendizaje autónomo. Competencia digital. Identidad digital y su impacto en la empleabilidad.
1665-Digitalización aplicada a los sectores productivos (33 horas,3ECTS).
Impacto de la digitalización en los sectores productivos. Identificación de entornos IT (Information Technology) y OT (Operation Technology). Tecnologías habilitadoras digitales (THD)Sistemas basados en Cloud/nube. Importancia de IA en la automatización y optimización de procesos. Importancia de los datos, sistemas de seguridad y ciberseguridad. Relación entre Big Data (análisis de datos), machine/Deep learning e inteligencia artificial. Competencias del Cloud Computing. Desarrollo de un proyecto de transformación digital.
0179-Inglés profesional (67 horas, 5 ECTS).
Comprensión de información de índole profesional y cotidiana, en todo tipo de discursos orales por cualquier medio, interpretando con precisión el contenido del mensaje. Producir mensajes orales claros y bien estructurados de relativa dificultad. Redacción de documentos e informes propios del sector o de la vida académica y cotidiana. Aplicar actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación: costumbres y usos, protocolos y normas de relación social, valores y creencias, aspectos socio-profesionales propios del sector.
Formación en empresa u organismo equiparado I (140h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
SEGUNDO CURSO
Técnicas de marketing: caracterización del marketing turístico y visión de futuro, identificación e interpretación de técnicas de segmentación y posicionamiento, proceso de identificación y gestión del marketing-mix, aplicación de las nuevas tecnologías al Marketing directo. Plan de marketing y compra del producto: diseño y organización del plan de marketing, interpretación del proceso de decisión del consumidor, caracterización de los criterios de consumerismo.
Caracterización del entorno profesional. Preparación técnica de los servicios de asistencia y guía: caracterización de los servicios de asistencia y guía, diseño de itinerarios, visitas y otros servicios, descripción de los requisitos inherentes a los desplazamientos de viajeros. Prestación de los servicios de asistencia y guía: aplicación de técnicas de comunicación y dinamización de grupos, desarrollo de los procesos de asistencia y guía, control de los procedimientos de entradas y salidas de viajeros en terminales de transporte.
Descripción de los sistemas de información turística; Definición de los tipos de oficinas de información turística y sus fines; Estructuración de los servicios de información turística; Diseño del plan de atención al público en oficinas de información. Comunicación y difusión de los servicios y productos de los servicios y productos de los sistemas de información turística.
Elaboración e interpretación de información escrita y oral: comprensión de mensajes orales, interpretación de mensajes escritos, emisión de textos escritos. Comunicación oral en el entorno profesional: mensajes orales, coherencia textual.
Elaboración e interpretación de información escrita y oral: comprensión de mensajes orales, interpretación de mensajes escritos, emisión de textos escritos. Comunicación oral en el entorno profesional: mensajes orales, coherencia textual.
1710-Itinerario personal para la empleabilidad II (67 horas, 5 ECTS).
Procesos selectivos. Estrategias para la búsqueda. Actitudes y aptitudes. La marca personal. competencias personales, sociales y emocionales para la búsqueda de empleo. Habilidades emprendedoras. Innovación. Trabajo colaborativo. Competencia digital. Políticas e iniciativas relacionadas con la sostenibilidad. Desarrollo de un proyecto emprendedor de innovación. Modelos de negocio ecosociales.
1708-Sostenibilidad aplicada al sistema productivo (33 horas, 3 ECTS).
Aspectos ambientales, sociales y de gobernanza relativos a la sostenibilidad. Retos ambientales y sociales de las personas y sectores productivos. Principios de la economía verde y circular. Actividades sostenibles. Modelos de producción y consumo. Normativa ambiental. Análisis de un plan de sostenibilidad de una empresa del sector.
0388-Proyecto Intermodular (67 horas).
Integración de las competencias adquiridas en los diferentes módulos con especial atención en los elementos de búsqueda de información, innovación, investigación aplicada y emprendimiento.
Módulo profesional optativo (100 horas).
Un módulo optativo anual o dos módulos cuatrimestrales en segundo curso.
Formación en empresa u organismo equiparado II (360h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
La duración de horas puede variar en las distintas Comunidades Autónomas, así como también tienen posibilidad de incluir como módulo optativo los contenidos que consideren de interés.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PRINCIPALES FUNCIONES O ACTIVIDADES» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]Las principales actividades de este técnico son:
Buscar y analizar la información necesaria para estudiar el mercado turístico de la zona.
Diseñar y/o asesorar en el diseño de productos turísticos concretos de base territorial, de modo que se satisfagan las expectativas de la demanda y se rentabilicen los recursos y la oferta de servicios del entorno.
Organizar y controlar el desarrollo de los productos turísticos definidos de modo que resulten atractivos para su demanda potencial y se puedan comercializar.
Evaluar la calidad de los servicios y equipamientos que componen el producto turístico de base territorial y su grado de aceptación.
Evaluar y analizar el servicio turístico que debe prestar, comprobando su adaptación a los requerimientos del grupo y determinando sus necesidades o requisitos.
Gestionar los medios necesarios para la realización del servicio, de modo que se asegure un cumplimiento pleno y atractivo.
Recoger, acoger, acompañar e informar al grupo, logrando que en todo momento se sienta seguro, convenientemente informado, atendido y entretenido.
Atender las peticiones de los visitantes y residentes para cubrir sus necesidades de información, consejo y ayuda en relación con aspectos derivados de la actividad turística.
Planificar y controlar la actividad de una oficina de información turística, de modo que se adecue a las características del lugar en que se asienta y se cumplan los objetivos definidos.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PUESTOS DE TRABAJO» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text css=».vc_custom_1623329931405{margin-top: 15px !important;margin-left: 32px !important;}»]Los distintos tipos de empresa o entidades en las que puede desarrollar su trabajo son:
Agencias de viajes, “turoperadores” y otras empresas o entidades mediadoras y comercializadoras de servicios turísticos y viajes.
Entidades de planificación turística.
Entidades de información, promoción turística.
Empresas de consultoría.
No obstante puede ubicarse en otro tipo de empresas del sector en las funciones de comercialización de productos y/o servicios turísticos.
Puede trabajar también como autónomo.
Los puestos de trabajo más generales que pueden ocupar estos técnicos son entre otros:
Guía local.
Guía acompañante.
Guía en emplazamientos de bienes de interés cultural.
Informador/a turístico/a.
Jefe de oficinas de información.
Promotor turístico.
Técnico de empresa de consultoría turística.
Agente de desarrollo turístico local.
Azafata/Asistente en medios de transporte terrestre o marítimo.
Asistente en terminales (estaciones, puertos y aeropuertos).
Encargado/a de facturación en terminales de transporte.
[/vc_column_text][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_separator type=»normal» color=»#d30303″][vc_empty_space][vc_column_text]El trabajo de este técnico superior consiste en programar, organizar, operar y controlar viajes combinados, vender derechos de uso de servicios turísticos, administrar unidades o departamentos específicos de agencias de viajes, y participar en el desarrollo de sus programas comerciales.
En los puestos de trabajo que desempeña de nivel inferior, el técnico superior en Agencias de viajes y Gestión de Eventos dependerá funcionalmente de jefes de departamento o unidades de producción y de responsables de ciertos departamentos “staff” específico de las agencias de viajes.
En los niveles superiores previstos (Jefe de unidad o departamento o responsable de delegación), tendrá dependencia de directores de centros productivos, de directores de áreas funcionales y de directores divisionales.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_accordion active_tab=»false» collapsible=»yes» style=»boxed_toggle»][vc_accordion_tab title=»QUÉ SE ESTUDIA» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]La duración total del ciclo son 2000h (el equivalente a dos cursos académicos)
Plan de formación y contenidos en la C.A. Aragón:
PRIMER CURSO
Tipología del sector turístico: identificación y sus tendencias; contextualización del turismo. Oferta y demanda turística: caracterización de la demanda y análisis de la oferta turística.
Organización de actos y protocolo: aplicación del protocolo institucional y el empresarial; aplicación de los fundamentos y los elementos de las RR.PP en el ámbito turístico. Comunicación con el cliente: técnicas, actitudes en la atención al cliente y gestión de quejas, reclamaciones y sugerencias.
0383-Destinos Turísticos (300 horas, 12 ECTS.)
Identificación de la geografía y de los destinos turísticos de España. Identificación de la geografía y de los destinos turísticos de Europa. Identificación de la geografía y de los destinos turísticos del resto del mundo.
Caracterización de los recursos turísticos. Interpretación del patrimonio histórico-artístico, sociocultural y natural de España: interpretación de los conceptos básicos del arte; identificación y análisis del Patrimonio histórico-artístico y sociocultural de España; Patrimonio natural y paisajístico; interpretación global del patrimonio histórico, artístico y cultural.
Caracterización y organización de entidades de intermediación turística; Gestión y control de entidades de intermediación turística: control de la rentabilidad, realización de la gestión administrativa y comercial, dirección de RR.HH, calidad en los servicios de intermediación turística.
Características del sector productivo. Definición de puestos de trabajo y relación con las competencias profesionales. Análisis de oportunidades de empleo en el sector profesional. Requerimientos actuales para el perfil profesional Aptitudes y actitudes necesarias. Competencias personales y sociales mas relevantes del sector. Competencias del Título Básico en Prevención de Riesgos Laborales: cultura preventiva, condiciones laborales, factores de riesgo, situaciones de riesgo, daños profesionales, accidentes de trabajo, enfermedades profesionales, evaluación de riesgos, técnicas de prevención y protección, protocolos de actuación, derechos y deberes, formas de gestión, plan preventivo en la empresa, técnicas básicas de primeros auxilios. Condiciones laborales del trabajador por cuenta ajena. Modalidades de contratación. Tablas salariales. Seguridad social. Prestaciones. Hoja de ruta para la inserción profesional. Estrategias para el aprendizaje autónomo. Competencia digital. Identidad digital y su impacto en la empleabilidad.
1665-Digitalización aplicada a los sectores productivos (33 horas,3ECTS).
Impacto de la digitalización en los sectores productivos. Identificación de entornos IT (Information Technology) y OT (Operation Technology). Tecnologías habilitadoras digitales (THD)Sistemas basados en Cloud/nube. Importancia de IA en la automatización y optimización de procesos. Importancia de los datos, sistemas de seguridad y ciberseguridad. Relación entre Big Data (análisis de datos), machine/Deep learning e inteligencia artificial. Competencias del Cloud Computing. Desarrollo de un proyecto de transformación digital.
0179-Inglés profesional (67 horas, 5 ECTS).
Comprensión de información de índole profesional y cotidiana, en todo tipo de discursos orales por cualquier medio, interpretando con precisión el contenido del mensaje. Producir mensajes orales claros y bien estructurados de relativa dificultad. Redacción de documentos e informes propios del sector o de la vida académica y cotidiana. Aplicar actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación: costumbres y usos, protocolos y normas de relación social, valores y creencias, aspectos socio-profesionales propios del sector.
Formación en empresa u organismo equiparado I (140h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
SEGUNDO CURSO
Técnicas de Marketing: caracterización del marketing turístico y visión de futuro; identificación e interpretación de técnicas de segmentación y posicionamiento; proceso de identificación y gestión del marketing-mix; aplicación de las nuevas tecnologías al Marketing directo. Plan de marketing y compra del producto: diseño y organización del plan; interpretación del proceso de decisión del consumidor; caracterización de los criterios de consumerismo.
Tipología de servicios en agencias de viajes, aplicación de técnicas de venta, venta de servicios, operaciones de cierre y post-venta.
Gestión de viajes combinados: análisis, diseño y cotización, coordinación de viajes combinados con los prestatarios de los servicios. Gestión de eventos: identificación del mercado de eventos, organización y supervisión de eventos.
Elaboración e interpretación de información escrita y oral, interpretación de mensajes escritos, emisión de textos escritos; Comunicación oral en el entorno profesional: mensajes orales, coherencia textual.
1710-Itinerario personal para la empleabilidad II (67 horas, 5 ECTS).
Procesos selectivos. Estrategias para la búsqueda. Actitudes y aptitudes. La marca personal. competencias personales, sociales y emocionales para la búsqueda de empleo. Habilidades emprendedoras. Innovación. Trabajo colaborativo. Competencia digital. Políticas e iniciativas relacionadas con la sostenibilidad. Desarrollo de un proyecto emprendedor de innovación. Modelos de negocio ecosociales.
1708-Sostenibilidad aplicada al sistema productivo (33 horas, 3 ECTS).
Aspectos ambientales, sociales y de gobernanza relativos a la sostenibilidad. Retos ambientales y sociales de las personas y sectores productivos. Principios de la economía verde y circular. Actividades sostenibles. Modelos de producción y consumo. Normativa ambiental. Análisis de un plan de sostenibilidad de una empresa del sector.
0400-Proyecto Intermodular (67 horas).
Integración de las competencias adquiridas en los diferentes módulos con especial atención en los elementos de búsqueda de información, innovación, investigación aplicada y emprendimiento.
Módulo profesional optativo (100 horas).
Un módulo optativo anual o dos módulos cuatrimestrales en segundo curso.
Formación en empresa u organismo equiparado II (360h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
La duración de horas puede variar en las distintas Comunidades Autónomas, así como también tienen posibilidad de incluir como módulo optativo los contenidos que consideren de interés.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PRINCIPALES FUNCIONES O ACTIVIDADES» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]Estos profesionales del sector turístico, concretamente del subsector de las agencias de viajes minoristas y/o mayoristas, así como de las especializadas en recepción y eventos, pueden trabajar por propia cuenta, en su agencia de viajes o de eventos, o como trabajador de cuenta ajena ejerciendo su actividad profesional como empleados o jefes de oficina y/o departamento en las áreas funcionales de Administración, Reservas, Producto, Venta de servicios/productos turísticos y eventos.
Las principales actividades de este técnico son:
Asesoramiento e información a clientes.
Venta de derechos de uso de servicios turísticos y de viajes.
Programación, organización, operación y central de viajes combinados y otros conjuntos complejos de prestaciones.
Administración de unidades de producción o departamentos específicos de Agencias de Viaje.
Llevar a cabo la gestión administrativa interna y la externa derivada de las relaciones económicas con clientes y proveedores.
Organización de reuniones, congresos y demás eventos.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PUESTOS DE TRABAJO» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text css=».vc_custom_1623329472940{margin-top: 15px !important;margin-left: 32px !important;}»]Los puestos de trabajo más generales que pueden ocupar estos técnicos son:
Jefe/a de oficina de agencia de viajes.
Jefe/a de departamento de agencia de viajes.
Agente de viajes.
Consultor/a de viajes.
Organizador/a de eventos.
Vendedor/a de servicios de viajes y viajes programados.
Promotor/a comercial de viajes y servicios turísticos.
[/vc_column_text][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_separator type=»normal» color=»#d30303″][vc_empty_space][vc_column_text]El trabajo de este Técnico Superior consiste en dirigir y organizar la producción y servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental, es decir, administrar establecimientos, áreas o departamentos de restauración, diseñando y comercializando su oferta gastronómica.
Ejercerá su actividad principalmente, en el sector “Hostelería y Restauración”, aunque también podrá incorporarse al sector de establecimientos comerciales de alimentos y bebidas, así como centros públicos del sector educativo, sanitario y social.
Su ámbito de responsabilidad puede ir desde ejercer la administración de una sección o departamento hasta la de toda un área de alimentos y bebidas, en establecimientos dedicados a una oferta más amplia o incluso a la administración de un establecimiento específico de restauración.
En ocasiones, este Técnico Superior podrá ser propietario de su establecimiento, por lo que deberá tener también capacidad para el autoempleo y la iniciativa empresarial.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_accordion active_tab=»false» collapsible=»yes» style=»boxed_toggle»][vc_accordion_tab title=»QUÉ SE ESTUDIA» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]La duración total del ciclo son 2000h (el equivalente a dos cursos académicos)
Plan de formación y contenidos en la C.A. Aragón:
PRIMER CURSO
0496-Control del aprovisionamiento de materias primas (67 horas, 3 ECTS)
Selección, recepción y almacenamiento de materias primas en restauración; Control de consumos y existencias.
Determinación de tipos de servicios; Coordinación de operaciones de puesta a punto y montaje de servicios; Selección de bebidas; Preparación y servicio de bebidas; Preparación y servicio de alimentos en bares /cafeterías.
Determinación de tipos de servicios; Coordinación de operaciones de puesta a punto y montaje de servicios; Reconocimiento de técnicas de comunicación y venta; Realización de operaciones de atención al cliente y servicio; Realización de elaboraciones culinarias y manipulaciones ante el comensal; Realización de operaciones de facturación y cobro.
Identificación de los sistemas de gestión de calidad; Control de la aplicación de las normas de calidad; Supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones; Verificación de buenas prácticas higiénicas; Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos; Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
Identificación de tendencias gastronómicas; Reconocimiento de la gastronomía española e internacional; Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos; Aplicación de principios básicos de dietética.
Características del sector productivo. Definición de puestos de trabajo y relación con las competencias profesionales. Análisis de oportunidades de empleo en el sector profesional. Requerimientos actuales para el perfil profesional Aptitudes y actitudes necesarias. Competencias personales y sociales mas relevantes del sector. Competencias del Título Básico en Prevención de Riesgos Laborales: cultura preventiva, condiciones laborales, factores de riesgo, situaciones de riesgo, daños profesionales, accidentes de trabajo, enfermedades profesionales, evaluación de riesgos, técnicas de prevención y protección, protocolos de actuación, derechos y deberes, formas de gestión, plan preventivo en la empresa, técnicas básicas de primeros auxilios. Condiciones laborales del trabajador por cuenta ajena. Modalidades de contratación. Tablas salariales. Seguridad social. Prestaciones. Hoja de ruta para la inserción profesional. Estrategias para el aprendizaje autónomo. Competencia digital. Identidad digital y su impacto en la empleabilidad.
1665-Digitalización aplicada a los sectores productivos (33 horas,3ECTS).
Impacto de la digitalización en los sectores productivos. Identificación de entornos IT (Information Technology) y OT (Operation Technology). Tecnologías habilitadoras digitales (THD)Sistemas basados en Cloud/nube. Importancia de IA en la automatización y optimización de procesos. Importancia de los datos, sistemas de seguridad y ciberseguridad. Relación entre Big Data (análisis de datos), machine/Deep learning e inteligencia artificial. Competencias del Cloud Computing. Desarrollo de un proyecto de transformación digital.
0179-Inglés profesional (67 horas, 5 ECTS).
Comprensión de información de índole profesional y cotidiana, en todo tipo de discursos orales por cualquier medio, interpretando con precisión el contenido del mensaje. Producir mensajes orales claros y bien estructurados de relativa dificultad. Redacción de documentos e informes propios del sector o de la vida académica y cotidiana. Aplicar actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación: costumbres y usos, protocolos y normas de relación social, valores y creencias, aspectos socio-profesionales propios del sector.
Formación en empresa u organismo equiparado I (140h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
SEGUNDO CURSO
Selección de vinos; Gestión y control de la bodega; Diseño de oferta de vinos y bebidas de aperitivos y sobremesa; Dirección de la puesta a punto de útiles y equipos para el servicio de vinos y bebidas; Realización de catas de vinos y otras bebidas; Control del servicio de vinos y otras bebidas.
Asesoramiento en el diseño de instalaciones; Planificación de instalaciones para catering y eventos en restauración; Organización del servicio; Dirección de servicios; Aplicación del protocolo.
Análisis de las estructuras organizativas; Gestión de la documentación administrativa, económica y financiera; Elaboración de presupuestos del área o establecimiento y gestión económica del economato; Evaluación de la situación empresarial y del mercado; Elaboración del plan de comercialización; Diseño de ofertas gastronómicas.
Determinación de puestos de trabajo; Planificación del personal dependiente a la estructura organizativa; Colaboración en la selección del personal; Integración del personal en la empresa de restauración; Dirección de equipos.
Elaboración e interpretación de información escrita y oral, interpretación de mensajes escritos, emisión de textos escritos; Comunicación oral en el entorno profesional: mensajes orales, coherencia textual.
1710-Itinerario personal para la empleabilidad II (67 horas, 5 ECTS).
Procesos selectivos. Estrategias para la búsqueda. Actitudes y aptitudes. La marca personal. competencias personales, sociales y emocionales para la búsqueda de empleo. Habilidades emprendedoras. Innovación. Trabajo colaborativo. Competencia digital. Políticas e iniciativas relacionadas con la sostenibilidad. Desarrollo de un proyecto emprendedor de innovación. Modelos de negocio ecosociales.
1708-Sostenibilidad aplicada al sistema productivo (33 horas, 3 ECTS).
Aspectos ambientales, sociales y de gobernanza relativos a la sostenibilidad. Retos ambientales y sociales de las personas y sectores productivos. Principios de la economía verde y circular. Actividades sostenibles. Modelos de producción y consumo. Normativa ambiental. Análisis de un plan de sostenibilidad de una empresa del sector.
0513-Proyecto Intermodular (67 horas).
Integración de las competencias adquiridas en los diferentes módulos con especial atención en los elementos de búsqueda de información, innovación, investigación aplicada y emprendimiento.
Módulo profesional optativo (100 horas).
Un módulo optativo anual o dos módulos cuatrimestrales en segundo curso.
Formación en empresa u organismo equiparado II (360h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
La duración de horas puede variar en las distintas Comunidades Autónomas, así como también tienen posibilidad de incluir como módulo optativo los contenidos que consideren de interés.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PRINCIPALES FUNCIONES O ACTIVIDADES» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]Las empresas del sector, como hoteles, restaurantes, cafeterías, bares, cervecerías, hospitales, colectividades, catering, discotecas, pubs… ocupan un importante puesto en el sector servicios, requiriendo profesionales cualificados cuyas funciones sean:
La dirección.
La comercialización de los productos.
La organización de eventos y servicios de restauración.
La organización de las unidades de producción entre otras.
Todas estas funciones, se verán apoyadas por los avances tecnológicos, que se traducen en la introducción de nuevas técnicas y sistemas de atención y servicio al cliente, así como programas informáticos para la gestión y control de los establecimientos y servicios y el uso continuo de internet para el intercambio de información.
Por otro lado, la evolución organizativa del sector dependerá también de los equipos y maquinarias adecuadas al tipo de oferta gastronómica y de servicio, así como la adecuada preparación de estos profesionales.[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PUESTOS DE TRABAJO» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text css=».vc_custom_1623327077974{margin-top: 15px !important;margin-left: 32px !important;}»]Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son:
Director de alimentos y bebidas.
Supervisor de restauración moderna.
Maître.
Jefe de Sala.
Encargado de bar-cafetería.
Jefe de banquetes.
Jefe de operaciones de catering.
Sumiller.
Responsable de compra de bebidas.
Encargado de economato y bodega.
Estos titulados pueden trabajar tanto en grandes como medianas y pequeñas empresas de restauración, ya sean del sector privado como público. También en el ámbito del comercio de vinos y otras bebidas, ya sea de venta directa, distribución o la asesoría.[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][/vc_accordion][custom_font font_size=»15″ line_height=»26″ font_style=»normal» text_align=»center» font_weight=»300″ text_decoration=»none» text_shadow=»no» padding=»» margin=»» border_color=»#d30303″ border_width=»15″ background_color=»#d30303″]
[/vc_column_text][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_separator type=»normal» color=»#d30303″][vc_empty_space][vc_column_text]Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Este Técnico Superior ejercerá su actividad principalmente, en el sector “Hostelería y Restauración”, aunque también podrá incorporarse al sector de pastelería artesanal, industrias agroalimentarias y establecimientos comerciales de alimentos, así como centros públicos del sector educativo, sanitario y social.
Su ámbito de responsabilidad puede ir desde ejercer la administración de una sección o departamento hasta la de toda un área de alimentos y bebidas, en establecimientos dedicados a una oferta más amplia o incluso a la administración de un establecimiento específico de restauración.
En ocasiones, podrá ser propietario de su establecimiento, por lo que deberá tener también capacidad para el autoempleo y la iniciativa empresarial.[/vc_column_text][vc_empty_space height=»10px»][vc_accordion active_tab=»false» collapsible=»yes» style=»boxed_toggle»][vc_accordion_tab title=»QUÉ SE ESTUDIA» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]La duración total del ciclo son 2000h (el equivalente a dos cursos académicos)
Plan de formación y contenidos en la C.A. Aragón:
PRIMER CURSO
Selección, recepción, almacenamiento de materias primas en restauración; Control de consumos y existencias.
Preparación de las zonas de producción; Determinación de sistemas y métodos de envasado y conservación; Regeneración de materias primas; Planificación de los procesos de pre elaboración de materias primas en cocina.
0499-Procesos de elaboración culinaria (300 horas, 16 ECTS)
Organización de los procesos de elaboración culinaria; Aplicación de técnicas de cocción; Elaboración de productos culinarios básicos; Realización de acabados y presentaciones; Desarrollo del servicio en cocina.
Modelos de calidad que se deben aplicar en el sector de restauración; Aplicación de la normativa de Seguridad e Higiene alimentaria; Contribución al medio ambiente, cumpliendo las normativas al respecto; Control y reducción de los residuos generados.
Identificación de tendencias gastronómicas; Gastronomía española e internacional; Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos; Aplicación de principios básicos de dietética.
Características del sector productivo. Definición de puestos de trabajo y relación con las competencias profesionales. Análisis de oportunidades de empleo en el sector profesional. Requerimientos actuales para el perfil profesional Aptitudes y actitudes necesarias. Competencias personales y sociales mas relevantes del sector. Competencias del Título Básico en Prevención de Riesgos Laborales: cultura preventiva, condiciones laborales, factores de riesgo, situaciones de riesgo, daños profesionales, accidentes de trabajo, enfermedades profesionales, evaluación de riesgos, técnicas de prevención y protección, protocolos de actuación, derechos y deberes, formas de gestión, plan preventivo en la empresa, técnicas básicas de primeros auxilios. Condiciones laborales del trabajador por cuenta ajena. Modalidades de contratación. Tablas salariales. Seguridad social. Prestaciones. Hoja de ruta para la inserción profesional. Estrategias para el aprendizaje autónomo. Competencia digital. Identidad digital y su impacto en la empleabilidad.
1665-Digitalización aplicada a los sectores productivos (33 horas,3ECTS).
Impacto de la digitalización en los sectores productivos. Identificación de entornos IT (Information Technology) y OT (Operation Technology). Tecnologías habilitadoras digitales (THD)Sistemas basados en Cloud/nube. Importancia de IA en la automatización y optimización de procesos. Importancia de los datos, sistemas de seguridad y ciberseguridad. Relación entre Big Data (análisis de datos), machine/Deep learning e inteligencia artificial. Competencias del Cloud Computing. Desarrollo de un proyecto de transformación digital.
0179-Inglés profesional (67 horas, 5 ECTS).
Comprensión de información de índole profesional y cotidiana, en todo tipo de discursos orales por cualquier medio, interpretando con precisión el contenido del mensaje. Producir mensajes orales claros y bien estructurados de relativa dificultad. Redacción de documentos e informes propios del sector o de la vida académica y cotidiana. Aplicar actitudes y comportamientos profesionales en situaciones de comunicación: costumbres y usos, protocolos y normas de relación social, valores y creencias, aspectos socio-profesionales propios del sector.
Formación en empresa u organismo equiparado I (140h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
SEGUNDO CURSO
Supervisión de la preparación de las zonas de producción de postres; Realización de masas, pastas y otras elaboraciones básica; Elaboración de postres; Presentación de postres.
Reconocimiento de sistemas de producción culinaria; Asesoramiento en el diseño de espacios y equipamientos; Programación de actividades para la producción y el servicio en cocina. Supervisión de procesos de producción y/o servicio en cocina; Control de consumos.
Análisis de las estructuras organizativas; Gestión de la documentación administrativa, económica y financiera; Elaboración de presupuestos del área o establecimiento y gestión económica del economato; Evaluación de la situación empresarial y del mercado; Elaboración del plan de comercialización; Diseño de ofertas gastronómicas.
Determinación de puestos de trabajo; Planificación del personal dependiente a la estructura organizativa; Colaboración en la selección del personal; Integración del personal en la empresa de restauración; Dirección de equipos.
1710-Itinerario personal para la empleabilidad II (67 horas, 5 ECTS).
Procesos selectivos. Estrategias para la búsqueda. Actitudes y aptitudes. La marca personal. competencias personales, sociales y emocionales para la búsqueda de empleo. Habilidades emprendedoras. Innovación. Trabajo colaborativo. Competencia digital. Políticas e iniciativas relacionadas con la sostenibilidad. Desarrollo de un proyecto emprendedor de innovación. Modelos de negocio ecosociales.
1708-Sostenibilidad aplicada al sistema productivo (33 horas, 3 ECTS).
Aspectos ambientales, sociales y de gobernanza relativos a la sostenibilidad. Retos ambientales y sociales de las personas y sectores productivos. Principios de la economía verde y circular. Actividades sostenibles. Modelos de producción y consumo. Normativa ambiental. Análisis de un plan de sostenibilidad de una empresa del sector.
0505-Proyecto Intermodular (67 horas).
Integración de las competencias adquiridas en los diferentes módulos con especial atención en los elementos de búsqueda de información, innovación, investigación aplicada y emprendimiento.
Módulo profesional optativo (100 horas).
Un módulo optativo anual o dos módulos cuatrimestrales en segundo curso.
Formación en empresa u organismo equiparado II (360h)
Tratará contenidos de los módulos cursados.
La duración de horas puede variar en las distintas Comunidades Autónomas, así como también tienen posibilidad de incluir como módulo optativo los contenidos que consideren de interés.
[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PRINCIPALES FUNCIONES O ACTIVIDADES» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text]En el sector de la “Hostelería y el Turismo”, está teniendo mucha influencia el significativo cambio en los hábitos y estilos de vida de los consumidores, entre otras cosas, se refleja en una mayor utilización de centros comerciales donde se compagina compras, comida y ocio.
Las diferentes tipologías de establecimientos, van desde los llamados “de autor”, donde se apunta un estancamiento en el mercado laboral; hacia otros establecimientos con una mayor expansión, como las empresas dedicadas a la restauración colectiva (centros sanitarios, centros escolares, empresas, centros de ocio…).
Las funciones desempeñadas por estos titulados, se relacionan con la dirección, comercialización de los productos y organización de las unidades de producción y servicio en cocina; se tiene también muy en cuenta todas aquellas relacionadas con las nuevas tecnologías aplicadas a las maquinarias, herramientas y productos del sector.[/vc_column_text][/vc_accordion_tab][vc_accordion_tab title=»PUESTOS DE TRABAJO» title_color=»#ffffff» background_color=»#d30303″ title_tag=»h4″][vc_column_text css=».vc_custom_1623326522202{margin-top: 15px !important;margin-left: 32px !important;}»]Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son:
